breton

Le Far Breton  

Ingrédients:
3 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine plus un peu de farine pour les pruneaux
500 g de lait
1 cuil.à soupe de rhum blanc
200 g de pruneaux dénoyautés

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine et lissez le mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.
Incorporez le lait petit à petit. Ajoutez le rhum. Dans un moule à souffle, versez la moitié de la pâte.
Farinez les pruneaux et ajoutez-les à la moule en les répartissant bien.
Complétez le moule avec le reste de la pâte.
Mettez à cuire pendant environ 50 min.

Le far gonfle un peu à la cuisson et se ratatine ensuite.

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