Fondant double chocolat
(6 personnes)
200 g chocolat noir
4 oeufs
150 g de beurre + 20 g pour beurrer la moule
125 g sucre glacé (Puderzucker)
60 g farine
Une pincée de sel
pour la sauce au chocolat :
150 g chocolat noir
20 g poudre de cacao
70 g sucre
125 crème fleurette liquide (süße Sahne)
25 g d’eau
Préchauffez le four à 160°.
Beurrez et farinez un moule (diametre 20 cm).
Cassez le chocolat en petits morceau. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie.
Retirez le chocolat fondu et ajoutez le beurre (coupé en petits morceaux) et remuez pour le faire fondre.
Séparez les oeufs.
Dans une jatte, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’ à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu et puis la farine. Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les doucement dans la préparation précédente. Mettez la pâte tout de suite dans le moule et faites-la cuire au four au milieu niveau pour 60 min. Retirez-le et après 10 min. démoulez (renversez) sur un plat.
La sauce
Mettez toutes les ingrédients dans une casserole. Faites-les chauffer à feu doux sans cesser de remuer. Pour le service coupez la tarte en 6 tranches et nappez-les avec la sauce tiède. On peut faire une garniture avec des filets d’orange, des fraises marinées au Grand Marnier ou avec une boule de glace de vanille.
Nous souhaitons bon succès et bon appétit. Télécharger pour imprimer